Овощи - важная составляющая рациона любого человека. Они насыщают наш организм необходимыми микроэлементами и витаминами. Благодаря низкой калорийности, овощи пользуются большой популярностью у людей, которые ведут борьбу с лишним весом. Именно овощи являются основными ингредиентами большинства диетических блюд. Они содержат большое количество воды и клетчатки в своем составе, что способствует насыщению желудка, выведению токсинов и расщеплению жиров. Купить полезные овощи в Оренбурге рекомендуем на фермерском рынке “Петровский край”. Заботиться о своем здоровье вместе с “Петровским краем” - проще простого!
Овощи делятся на 4 группы:
- пасленовые. К ним относятся перец, томат, баклажан и т.д.;
- корнеплоды. В эту группу входят свекла, морковь, редька и другие;
- тыквенные. Сюда относят тыквы, кабачки и огурцы;
- клубнеплоды. К ним относится картофель и топинамбур (земляная груша).
Предпочтение стоит отдавать овощам, которые сварены, а также приготовлены на пару или в духовке. Жаренные на масле овощи не несут никакой пользы, поэтому рекомендуем такой метод приготовления исключить.
Польза овощей
Важно понимать, что для насыщения организма всеми необходимыми полезными веществами, необходимо употреблять овощи из разных цветовых групп. Все дело в том, что каждая группа овощей определенного цвета содержит уникальный набор витаминов и микроэлементов, которые отсутствуют в овощах другого цвета. Давайте разберемся, какую пользу организму оказывают овощи того или иного цвета:
- Зеленая группа. Овощи этой группы способствуют укреплению костных тканей, зрения и зубов. Все дело в том, что зеленый цвет овощей говорит о том, что они содержат много кальция. К овощам зеленой группы относятся артишоки, огурцы, кабачки, оливки, зеленый перец, брокколи, сельдерей и другие.
- Красная группа. Овощи этой группы способствуют улучшению памяти, нормализации работы сердечно-сосудистой системы, а также выступают в роли средств профилактики злокачественных опухолей. Все эти полезные свойства красные овощи несут в себе благодаря антоцианину и ликопину в своем составе. К овощам красной группы относятся томаты, свекла, красный перец, красный репчатый лук и прочие овощи красного цвета.
- Желто-оранжевая группа. Овощи этой группы имеют в своем составе большое количество витаминов С и А, а также флавоноиды и каротиноиды. Нормализация работы сердечно-сосудистой системы, улучшение зрения, укрепление иммунной системы, профилактика онкологических заболеваний - все эти полезные свойства несут в себе овощи желтого и оранжевого цвета. К этой группе относятся тыква, кукуруза, морковь, желтый перец и другие овощи.
- Фиолетовая группа. Овощи этой группы способствуют профилактике мочекаменной болезни, улучшают память и нормализуют работу мозга. К тому же, они являются отличным средством для избавления от стресса и позволяют снизить риски онкологических заболеваний. К овощам фиолетовой группы относятся баклажаны, капуста и перец синих цветов, маслины и прочие овощи.
- Белая группа. В овощах этой группы присутствуют такие вещества как селений и аллицин. Благодаря им, овощи белого цвета нормализуют сердечную деятельность, снижают уровень холестерина в крови, предотвращают тромбоз, предупреждают рост и развитие раковых клеток. К овощам белой группы относятся картофель, чеснок, репчатый лук, белые виды капусты, корень сельдерея.
Овощи в кулинарии
Рецепты с овощами пестрят повсюду - на просторах интернета, в колонках газет и в кулинарных книгах. Многообразие возможных блюд не позволяет задумываться над тем, что приготовить из овощей. Они являются неотъемлемой частью салатов, их используют для приготовления мясных блюд, пирогов, супов и закусок. Из овощей даже делают соки, которые ничуть не уступают по свойствам полноценным овощам.
Купить свежие овощи высокого качества в Оренбурге рекомендуем на фермерском рынке “Петровский край”. Следить за здоровьем со вкусом - легко, когда на столе самые свежие и безопасные овощи с “Петровского края”.