Лаборатория рынка «Петровский»

Хоть мы и называем Лабораторию «нашей», на самом деле она не является подразделением маркета «Петровский», а входит в Оренбургское городское управление ветеринарии.

Статус государственного учреждения и выполнение строгих требований областного Министерства сельского хозяйства гарантируют независимый взгляд на все продукты, которые приезжают на «Петровский» !

Врачи Лаборатории

Сегодня в Лаборатории работают пять высококлассных специалистов с высшим профильным образованием и стажем работы более десяти лет. Давайте познакомимся с профессионалами, которые отвечают за качество и свежесть продуктов на ярмарке «Петровского»!

Иванов И.В.
Иванов И.В.
Кандидат медицинских наук
Иванов И.В.
Иванов И.В.
Кандидат медицинских наук
Иванов И.В.
Иванов И.В.
Кандидат медицинских наук
Иванов И.В.
Иванов И.В.
Кандидат медицинских наук
Иванов И.В.
Иванов И.В.
Кандидат медицинских наук

Как проверяют продукты в нашей Лаборатории

  • Молочные продукты

    • Проверяем жирность, плотность и кислотность на анализаторе «Клевер-2».
    • Исследуем заявленную свежесть продукта с помошью полного визуального осмотра и на вкусовые качества.
    • Выносим решение.
  • Фрукты и овощи

    • Проводим анализ на нитраты с помощью специального теста.
    • Радиационный контроль: проверяем, не подвергались ли фрукты и овощи облучению.
    • После дополнительного визуального осмотра выносим решение.
  • Мясные продукты

    • Делаем визуальный осмотр туши, и обязательно — осмотр внутренних органов.
    • Делаем термический тест мяса, он же проба-варка.
    • Проверяем продукцию с помощью трихинеллоскопа.
    • Выносим решение.

Результат:

только свежие, безопасные и полезные продукты на ярмарке «Петровского»! (А те 2-3% продукции, которые отклоняет Лаборатория, уезжают обратно).