Кабачки

Удивительный овощ - кабачок. Фактически, это один из видов тыквы. А его самым ближайшим родственником является огурец. Недозревшие кабачки - цукини - тоже  имеют большую популярность в кулинарии.

Благодаря тому, что у кабачка отсутствует специфический вкус и запах, это делает его достаточно универсальным овощем. Его можно запекать, жарить, отваривать, фаршировать, тушить. Их также маринуют и солят.  Очень большую популярность имеют кабачковая икра и кабачковые оладьи. Кабачки часто используют в качестве начинки для хлебобулочных изделий и выпечки. А самое известное блюдо у Французов - рататуй - не обходится без кабачков. Кабачки добавляют в салаты, супы и прочие блюда.