Паприка - это всем известный сладкий болгарский перец, но только в высушенном и перемолотом виде. Родиной паприки принято считать Америку, но на сегодняшний день ее культивируют практически во всех странах. Плоды болгарского перца могут быть разных цветов: красного, желтого и зеленого. Приобрести ароматную пряность паприку в Оренбурге предлагаем на нашем фермерском рынке «Петровский край».
Полезные свойства паприки
Включение паприки в состав блюд позволит улучшить работу сердечно-сосудистой и кровеносной систем. К тому же она наравне с фруктами и овощами способна укрепить иммунную систему и активизировать обменные процессы нашего организма.
Паприка содержит большое количество витаминов и полезных веществ, среди которых:
- витамины группы В;
- витамины С, А, Р;
- эфирные масла;
- капсаицин;
- алкалоид;
- кремний;
- цинк;
- каротин.
Витамин С в паприке присутствует в таком количестве, что многие фрукты и овощи по праву уступают ей лидирующее место.
Применение паприки в кулинарии
Паприку очень часто используют в приготовлении супов, вторых блюд и салатов. Приправляя салат паприкой, рекомендуется добавлять к заправке растительное масло. Благодаря этому паприка лучше усвоится и сохранит свои полезные свойства в полном объеме. Паприка способна оттенять особенный вкус блюд, в то время как многие другие специи могут категорически его изменить. Важно знать, что паприку не стоит подвергать длительной обработке под воздействием высоких температур.
Несмотря на свои мягкие кулинарные свойства, паприка сочетается далеко не со всеми продуктами. Она идеально подойдет к мясу, птице и рыбе, но совершенно не будет проявлять себя в тандеме с кинзой или репчатым луком. Добавив к паприке перец чили, вы получите прекрасный букет аромата, который придаст вашему блюду необычное сочетание нежного вкуса и остроты.
Купить ароматную паприку в Оренбурге предлагаем на фермерском рынке «Петровский край». На наших прилавках вы найдете только свежую и полезный паприку от поставщиков из стран СНГ и Дальнего зарубежья.
