Редкий и необычный овощ, с которым знакомы далеко не все. Артишок представляет собой цветочную почку, которая не успела распуститься на момент сбора. Размеры артишока могут достигать десяти сантиметров.

Интересный факт: артишок - с греческого “Cynara” - переводится как “собака”. Кто хоть раз видел артишок, знают, что его грубые чешуйки внешне очень напоминают зубы собаки.

Прежде чем приступить к приготовлению артишока, следует его тщательно очистить от жестких наружных листьев и ворсинок, а затем подстричь внутренние листочки. Теперь артишок готов к исполнению любой вашей кулинарной фантазии.

Артишоки можно употреблять:

  • в сыром виде;
  • в отварном;
  • в жареном;
  • в пареном;
  • в запеченом;
  • в маринованом.

Артишоки можно фаршировать и использовать в качестве начинки для выпечки.

 

Польза артишока

Артишок относится к диетическим продуктам, так как его калорийность составляет не более 45 килокалорий на 100 грамм. Он богат витаминами группы В, витаминами С и Р, содержит большое количество органических кислот, которые способствуют нормализации кислотно-щелочного баланса в нашем организме. Наружные листья артишока насыщены эфирными маслами, что придает ему необычный, но приятный аромат и вкус.

Артишок - уникальное растение, которое способствует дренированию печени и почек, а также оказывает желчегонный эффект. Терапия по детоксикации организма вкупе с артишоком будет иметь исключительно положительный результат.

Регулярное употребление артишока позволит снизить уровень холестерина в крови, а соответственно снизит риск образования холестериновых бляшек в сосудах.

Купить свежие артишоки в Оренбурге можно на фермерском рынке «Петровский край». Прежде чем поступить в продажу, все овощи проходят тщательную проверку в нашей лаборатории. Наши покупатели могут быть уверены, что артишоки на «Петровском крае» - всегда качественные, вкусные и свежие!