Сливы

Слива имеет большое разнообразие сортов. Самые популярные в России сливы - крупные плоды фиолетового цвета с сочной мякотью, которые имеют на кожуре некое подобие налета.

Использование сливы нашло очень широкое распространение в кулинарии. Из нее готовят как безалкогольные, так и алкогольные напитки, джемы, варенья; ее консервируют, сушат и замораживают; добавляют в начинку для выпечки, тортов и пирожных. Именно слива является самым главным компонентом знаменитого соуса “Ткемали”.